Mes deux façons de faire le porc à la sauce merveille.
(oeuf de poule ou oeuf de caille)
La sauce merveille, vendue en bouteille au Vietnam, mais si facile à faire à la maison.
Daily Archive for 25 janvier 2008
Dans la salade niçoise, seuls les oeufs sont cuits.
Donc, pas de pomme de terre, ni de haricots. Ce serait une salade composée, mais plus la vraie niçoise.
C’est une salade de printemps, faite avec des légumes de saison, crudités et primeurs : tomates, pas trop mûres, elles doivent être rouges, mais fermes, de jeunes artichauts de pays (artichauts violets de provence ou poivrade), crus, coupés en tranches, de jeunes févettes, fraîches et crues, toutes tendres, toutes vertes, de beaux filets d’anchois dodus (en saumure et dessalés ou frais), des oeufs durs, des olives (niçoises, de préférence), des cébettes, du basilic et de l’huile d’olive. On peut y ajouter du concombre, en tranches fines, non pelés et de la salade (laitue, mesclun etc … )
Quand j’en ai marre d’ ces braves gens
J’ fais un saut au huitième
Pour construire un moment
‘vec ma copine Germaine,
Un monde rempli d’enfants.
Et quand l’ jour se lève
On s’ quitte en y croyant,
C’est vous dire si on rêve!
Renaud
[...]Me laisse pas là, emmène-moi, envole-moi
Croiser d’autres yeux qui ne se résignent pas
Envole-moi, tire-moi de là
Montre-moi ces autres vies que je ne sais pas
Envole-moi, envole-moi, envole-moi
Regarde-moi bien, je ne leur ressemble pas
Me laisse pas là, envole-moi
Avec ou sans toi, je n’finirai pas comme ça
Envole-moi, envole-moi, envole-moi…
J.J.Goldman
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