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De délicieuses pommes de terre parfumées au laurier et au thym, relevées de poivre concassé, auxquelles le bacon apporte de petites touches croustillantes.
Vous pouvez varier les goûts en changeant de garniture (saumon fumé, viande des Grisons, tranches de lard frais etc … d’herbes aromatiques ou d’épices)
Vous pouvez les servir nature (photo) ou ajouter, en fin de cuisson une tranche de fromage à raclette, sur chaque Pom’Nille. Ou encore, servir avec de la Cancoillotte en accompagnement.
Petite astuce pour les couper facilement et régulièrement : les baguettes chinoises. Le couteau arrête sa course sur les baguettes.
Ces photos du jeu vidéo “Les Sims 2″ sont prises avec mon APN, depuis l’écran de l’ordinateur. Elles sont destinées à être utilisées en fond d’écran pour ceux qui en sont fans.
Cette photo a été retouchée avec un filtre BD.
Enjoy it !
Un peu de repos devant la télé …
Les devoirs sont faits. Une bonne partie de “Rush Hour” avant de passer à table, et au lit.
Demain, c’est la rentrée pour Sasha, premier jour au lycée de Florimont-la-rivière.
Sasha et sa mère vivent seules.
Elles viennent d’emménager dans une charmante petite villa au coeur du village de Florimont-la-rivière.
C’est le début de l’hiver, une bonne flambée dans la cheminée réchauffe les coeurs.
Sasha est occupée à jouer à son jeu vidéo favori “Rush Hour” …
Elle jouait avec sa chatte,
Et c’était merveille de voir
La main blanche et la blanche patte
S’ébattre dans l’ombre du soir.
Elle cachait — la scélérate ! —
Sous ces mitaines de fil noir
Ses meurtriers ongles d’agate,
Coupants et clairs comme un rasoir.
L’autre aussi faisait la sucrée
Et rentrait sa griffe acérée,
Mais le diable n’y perdait rien …
Et dans le boudoir où, sonore,
Tintait son rire aérien,
Brillaient quatre points de phosphore.
Paul Verlaine
Petit arbre, je ne connais pas ton nom ;
Tous les jours présent sous mes fenêtres
Sous la pluie rare ou sous le soleil brûlant,
Toujours vaillant, tu te pares des couleurs des saisons.
Aujourd’hui, tu as mis ton habit fauve,
Sans doute, à cause de la pluie qui, depuis cette nuit
N’a eu de cesse de te désaltérer, te gorger de vie.
Tu es seul à arborer une telle palette ; tes frères,
En cette région, sont souvent vêtus de vert sombre.
En cela, tu te distingues, mais aussi, pour moi,
Tu es le témoin de mes peines, mes joies
Car, je ne sais pourquoi,
Toujours mes yeux se posent sur toi.
La chambre est ouverte au ciel bleu-turquin ;
Pas de place : des coffrets et des huches !
Dehors le mur est plein d’aristoloches
Où vibrent les gencives des lutins.
Que ce sont bien intrigues de génies
Cette dépense et ces désordres vains !
C’est la fée africaine qui fournit
La mûre, et les résilles dans les coins.
Plusieurs entrent, marraines mécontentes,
En pans de lumière dans les buffets,
Puis y restent ! Le ménage s’absente
Peu sérieusement, et rien ne se fait.
Le marié a le vent qui le floue
Pendant son absence, ici, tout le temps.
Même des esprits des eaux, malfaisants *
Entrent vaguer aux sphères de l’alcôve.
La nuit, l’amie oh ! la lune de miel
Cueillera leur sourire et remplira
De mille bandeaux de cuivre le ciel.
Puis ils auront affaire au malin rat.
- S’il n’arrive pas un feu follet blême,
Comme un coup de fusil, après des vêpres.
- O spectres saints et blancs de Bethléem,
Charmez plutôt le bleu de leur fenêtre !
A. Rimbaud
(27 juin 1872)
“Va, reste calme au milieu du bruit et de l’impatience et souviens-toi de la paix qui découle du silence.
Si tu le peux, mais sans renoncement, sois en bons termes avec tout le monde, dis ce que tu penses, clairement, simplement et écoute les autres, même les sots et les ignorants, car eux aussi ont quelque chose à dire.
Évite les gens grossiers et violents car ils ne sont que tourments pour l’esprit.
Si tu te compares aux autres tu pourras devenir vaniteux ou amer, mais sache qu’ici-bas, il y aura toujours quelqu’un de plus grand ou de plus petit que toi.
Sois fier de ce que tu as fait et de ce que tu veux faire.
Aime ton métier, même s’il est humble, c’est un bien précieux en notre époque troublée.
Sois prudent dans le monde des affaires, car on pourrait te jouer de vilains
tours.
Mais que ceci ne te rende pas aveugle, bien des gens luttent pour un idéal et partout sur la terre on meurt pour ce que l’on croit.
Sois toi-même, surtout dans tes affections.
Fuis le cynisme en amour car il est un signe de sécheresse du coeur et de désenchantement.
Que l’âge t’apporte la sagesse et te donne la joie d’avoir des jeunes autour de toi.
Sois fort pour faire face aux malheurs de la vie, mais ne te détruis pas avec ton imagination, bien des peurs prennent naissance dans la fatigue et la solitude.
Et, malgré la discipline que tu t’imposes, sois bon envers toi-même.
Tu es un enfant de l’univers, tout comme les arbres et les étoiles et tu as le droit d’être ici, et même si cela n’est pas clair en toi, tu dois être sûr que tout se passe dans l’univers comme c’est écrit.
Par conséquent, sois en paix avec ton Dieu quelle que soit en toi son image, et à travers ton travail et tes aspirations, au milieu de la confusion de la vie, sois en paix avec ton âme.
Dis-toi qu’en dépit de ses faussetés, de ses ingratitudes, de ses rêves brisés, le monde est tout de même merveilleux.
Sois prudent.
Et tâche d’être heureux. ”
Traduction d’un texte gravé sur l’église Saint-Paul de Baltimore, Etats-Unis
(photo internet)
Le pangas
(pangasius gigas)
ou poisson-chat
Poisson d’eau douce
Son goût et sa texture sont proches de la sole, il a peu d’arêtes.
Sa provenance : Vietnam, Thaïlande et environs.
Le pangasius gigas peut atteindre 3m de long et peser jusqu’à 300 kg.
La légende dit qu’il habite une grotte d’or et que le toucher porte chance.
Vieille photo de famille que j’ai re-photographiée, avec mon numérique.
Petite histoire :
La Baie d’Along, ou Baie d’Halong ou encore Baie d’Ha Long (huitième merveille du monde) est une étendue d’eau d’environ 1 500 km2 située au nord du Viêt Nam, dans le Golfe du Tonkin, à proximité de la Chine et à 170 km à l’est de Hanoï. Elle est longée par une côte de 120 km.
Ha Long signifierait « descente du dragon » en vietnamien.
En effet, la légende raconte que le paysage exceptionnel de cette baie est dû au dragon, être merveilleux et bénéfique au Viêt Nam, qui serait descendu dans la mer pour domestiquer les courants marins. Se débattant, il entailla la montagne avec sa queue. Et comme le niveau de l’eau s’est mis à monter, elle ne laissa apparaître que les sommets les plus élevés.
Quoi qu’il en soit, ce qui fait la particularité de la baie est la multitude de « pains de sucre » qui la constituent. Il y a 1 969 rochers couverts de végétation, malgré leurs formes irréelles. Certaines îles contiennent des grottes comme la « grotte de la Surprise » ou celle nommée par les Français « grotte des Merveilles ». D’autres grottes sont des passages menant à des lacs intéreurs.
Le Mékong prend sa source sur les hauts plateaux Tibétains. Suivant son cours sur 4300 km, ce fleuve a créé au sud Vietnam un immense territoire fertile: le grenier à riz du pays. C’est au terme de ce parcours que le grand fleuve se met à musarder, il répand ainsi ses précieux alluvions. Le fleuve pénètre la luxuriante végétation, dans un univers mi-terrien, mi-aquatique
C’est un vrai labyrinthe de chemins d’eau. La pirogue est le moyen de transport indispensable, pour les travaux, les promenades, les mariages et cérémonies. Ici tout le monde est paysan et pêcheur. Les marées pénètrent le delta, apportant ainsi de nombreux poissons .
L’univers de l’eau est omniprésent en Asie.
L’eau est le moteur de la vie qui détermine le mode de vie des peuples et des pays bordant les fleuves. Fleuves marquant à la fois la frontière entre les pays qu’il traverse et servant de voie de communication entre les hauts plateaux tibétains et la mer de chine
La légende dit que le Naga est un serpent à tête de dragon qui vit sous l’eau, surtout dans la région du Mékong. Ces créatures auraient une grande intelligence et des pouvoirs magiques. Ils pourraient par exemple se transformer en humain et se promener incognito parmi les hommes … Mais c’est bien plus qu’une légende… c’est une réalité
Les Vietnamiens -ou du moins les Viêt, ou Kinh- se ressentent comme un peuple constitué depuis la création du monde, ils sont les enfants de la fée et du dragon : un dragon et une fée se seraient mariés malgré leurs natures différentes et auraient donné naissance à un oeuf noir géant, d’où seraient sortis cent enfants.
Le dragon étant une créature liée à la mer et la fée étant liée à la montagne et l’air, ils se seraient ensuite séparés, le dragon emmenant cinquante enfants vers la mer -les futurs Kinh -et la fée emmenant 50 enfants vers les montagnes.
Les descendants des enfants du dragon et de la fée vivaient en bonne intelligence, chaque enfant étant l’ancêtre d’un royaume séparé, chacun chez eux, lorsqu’ils firent l’objet d’une première attaque d’un peuple venu du nord.
Un noyau d’une quinzaine de rois et reines se réunit alors et élit l’un d’entre d’eux pour être le premier empereur du Nam Viêt.
Ou plutôt dans le faisceau.
Deux avions ont laissé, ce matin, les traces enfumées de leur passage, emprisonnant, injustement, la lune innocente.
Indigné, l’astre évanescent se faufile, dans un chatoiement lumineux.
Il ne sert de rien à l’homme de gagner la Lune s’il vient à perdre la Terre.
François Mauriac
Les devoirs de l’homme envers les animaux sont détaillés dans la
Déclaration Universelle des Droits de l’Animal
Considérant que tout animal possède des droits,
Considérant que la méconnaissance et le mépris de ces droits ont conduit et continuent à conduire l’homme à commettre des crimes envers la nature et envers les animaux,
Considérant que la reconnaissance par l’espèce humaine du droit à l’existence des autres espèces animales constitue le fondement de la coexistence des espèces dans le monde,
Considérant que des génocides sont perpétrés par l’homme et menacent d’être perpétrés,
Considérant que le respect des animaux par l’homme est lié au respect des hommes entre eux,
Considérant que l’éducation doit apprendre dès l’enfance à observer, comprendre, respecter et aimer les animaux,
Il est proclamé ce qui suit :
Article 1
Tous les animaux naissent égaux devant la vie et ont les mêmes droits à l’existence
Article 2
1. Tout animal a droit au respect.
2. L’homme en tant qu’espèce animale, ne peut exterminer les autres animaux ou les exploiter en violant ce droit ; il a le devoir de mettre ses connaissances au service des animaux.
3. Tout animal a droit à l’attention, aux soins et à la protection de l’homme.
Article 3
1. Nul animal ne sera soumis, ni à des mauvais traitements, ni à des actes cruels.
2. Si la mise à mort d’un animal est nécessaire, elle doit être instantanée, indolore et non génératrice d’angoisse.
Article 4
1. Tout animal appartenant à une espèce sauvage a le droit de vivre libre dans son propre environnement naturel, terrestre, aérien ou aquatique et a le droit de se reproduire.
2. Toute privation de liberté, même si elle a des fins éducatives, est contraire à ce droit.
Article 5
1. Tout animal appartenant à une espèce vivant traditionnellement dans l’environnement de l’homme a le droit de vivre et de croître au rythme et dans les conditions de vie et de liberté qui sont propres à son espèce.
2. Toute modification de ce rythme ou de ces conditions qui serait imposée par l’homme à des fins mercantiles est contraire à ce droit.
Article 6
1. Tout animal que l’homme a choisi pour compagnon a droit à une durée de vie conforme à sa longévité naturelle.
2. L’abandon d’un animal est un acte cruel et dégradant.
Article 7
Tout animal ouvrier a droit à une limitation raisonnable de la durée et de l’intensité du travail, à une alimentation réparatrice et au repos.
Article 8
1. L’expérimentation animale impliquant une souffrance physique ou psychologique est incompatible avec les droits de l’animal, qu’il s’agisse d’une expérimentation médicale, scientifique, commerciale ou de toute autre forme d’expérimentation,
2. Les techniques de remplacement doivent être utilisées et développées.
Article 9
Quand l’animal est élevé pour l’alimentation, il doit être nourri, logé, transporté et mis à mort sans qu’il en résulte pour lui, ni anxiété, ni douleur.
Article l0
1. Nul animal ne doit être exploité pour le divertissement de l’homme.
2. Les exhibitions d’animaux et les spectacles utilisant les animaux sont incompatibles avec la dignité de l’animal.
Article 11
Tout acte impliquant la mise à mort d’un animal sans nécessité est un biocide, c’est-à-dire un crime contre la vie.
Article l2
1. Tout acte impliquant la mise à mort d’un grand nombre d’animaux sauvages est un génocide, c’est-à-dire un crime contre l’espèce.
2. La pollution et la destruction de l’environnement naturel conduisent au génocide.
Article 13
1 . L’animal mort doit être traité avec respect.
2. Les scènes de violence dont les animaux sont victimes doivent être interdites au cinéma et à la télévision, sauf si elles ont pour but de démontrer une atteinte aux droits de l’animal.
Article 1 4
1. Les organismes de protection et de sauvegarde des animaux doivent être représentés au niveau du gouvernement.
2. Les droits de l’animal doivent être défendus par la loi comme les droits de l’homme.
On croit qu’on amène son chien pisser midi et soir.
Grave erreur : ce sont les chiens qui nous invitent deux fois par jour à la méditation.
Daniel Pennac
Je voudrais connaître la musique dont la queue de mon chien bat la mesure.
Yvan Audouard
Le chien a son sourire dans sa queue.
Victor Hugo
Ce qui est le plus plaisant avec un chien c’est qu’on peut faire l’idiot avec lui et que non seulement il ne vous fera aucun reproche, mais il va faire l’idiot lui aussi.
Samuel Butler
Petit village provençal, accroché à la colline, blotti contre la chapelle
de ND de Nazareth.
“La construction de la chapelle aurait commencé vers 1130 pour s’achever
autour de 1200.
A l’origine elle servait d’église paroissiale pour le vieux village de Saint-Marcel,
dont le centre s’est peu à peu déplacé vers la vallée, autour d’une nouvelle église
et d’un quartier ouvrier tourné vers l’industrie ferroviaire.
Bien que n’offrant de l’extérieur que peu d’attrait esthétique,
l’intérieur de la chapelle, en revanche présente un intérêt historique particulier.”
Source : chapelle.provence.free.fr
Mont St-Cyr, à l’est de la chapelle.
A sa base, le “chemin des alpinistes” (à cause de la varappe que l’on peut y pratiquer)
ou “chemin du télégraphe” c’est le début d’un chemin de grande randonnée,
allant vers Carpiagne, la Gineste …
Petit parc.
Tiens, un rond-point !
On continue …
… Un peu plus haut.
Vue du nord de Marseille.
C’est malin : quelqu’un a balancé de la peinture rose dans la nature …
… et j’ai marché dedans !
Fin de la promenade !
Départ … 7H00 et une poignée de minutes.
Le rocher blanc nous indique le chemin, les buissons, curieux,
nous observent, la lune nous accompagne …
Elle n’est pas seule à nous faire escorte !
Ce galant à quatre pattes …
… aimerait bien conter fleurette à ma chienne !
Le coquin est parvenu à ses fins : un petit bisou dans le cou d’un toutou.
C’est tout
Le jour commence à se lever …
… sur la chapelle de ND de Nazareth …
Sur le mont St-Cyr.
Il fait jour, maintenant.
La même photo, vue sous un autre angle.
“Je ne sais pas me servir d’une arme ! Même principe qu’un appareil photo : on vise, on appuie”
Andrew Sipes
“Qui excelle au tir ne touche pas le centre de la cible”
Koan zen
“Parler sans penser, c’est tirer sans viser”
Miguel de Cervantès
Poulet aux myosotis
Se procurer :
a.. un petit poulet bien tendre,
b.. un bouquet de myosotis ,
c.. une pincée de vent ,
d.. une cuillerée de miel,
e.. un zeste de soleil.
Préparation et dégustation :
Caresser le petit poulet tendre de la tête au croupion. Mettre le bouquet de myosotis dans un vase bleu ciel. Y ajouter la pincée de vent et le zeste de soleil. Sans plus. Déguster lentement la cuillerée de miel en regardant le petit poulet tendre picorer la pelouse pendant que les autres sont à table !
Bon appétit.
(Extrait de “alphabet des délices et des souffrances” de la Renarde Rouge de Joëlle Briere)
Ainsi qu’une mère au péril de sa vie surveille et protège son unique enfant, Ainsi avec un esprit sans limite doit-on chérir toute chose vivante.
Bouddha
Le bruit du tonnerre est terrible, mais sans substance, les couleurs de l’arc en ciel, ravissantes mais éphémères. Ce monde plaisant à l’esprit n’est pourtant qu’un rêve. Milarepa
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